การสาธิตเทคนิคการปลูกพืชสมุนไพร

อาคารที่สำคัญที่สุดของหนองหอยคือศูนย์พัฒนาการปลูกพืชแห่งชาติซึ่งมีการทดลองเพื่อเพิ่มชนิดของผักและผลไม้เมืองหนาวที่เกษตรกรชาวเขาเผ่าสามารถปลูกได้ นักวิทยาศาสตร์และนักศึกษาของรัฐบาลมักมาที่นี่เพื่อทำการวิจัย แต่ผู้เยี่ยมชมก็สามารถแวะเยี่ยมชมได้และมีการสาธิตเทคนิคการปลูกพืชสมุนไพรและผักที่น่าสนใจบางเรื่อง

แต่โครงการพระราชดำริมากกว่าการผลิตอาหาร มีแรงผลักดันให้ชุมชนชาวเขาเจริญเติบโตและยังคงพึ่งตนเองได้ นี้ควรให้แน่ใจว่าคนหนุ่มสาวน้อยลงรู้สึกกดดันที่จะออกจากเนินเขาและแสวงหาการทำงานในเมืองแทนที่จะอยู่เพื่อรักษาวัฒนธรรมท้องถิ่น คนปัจจุบันมีความภาคภูมิใจในต้นกำเนิดของพวกเขา – กิจกรรมพื้นบ้านเป็นประจำเกิดขึ้นในหมู่บ้านรอบ ๆ โครงการหลวงและผู้เข้าชมสามารถเข้าร่วมได้